La pasta fatta in casa e' indiscutibilmente la nostra passione da sempre.
Pasta tirata a mano : Bigoli al torchio, Pappardelle, Tagliatelle, Tagliolini, Malfatti, Quadrucci.
Pasta ripiena : Ravioli, Agnolotti, Cappellacci, Tortelli .
Tutti i formati sono conditi con i nostri strepitosi ragu' , sughi freschi alle verdure e olio extravergine di oliva e burro delle migliori produzioni artigianali.
Risotti con Frutta fresca di stagione.
Risotto con le fragole, con le ciliegie, con albicocche, con le more, con le pere,ecc.**
**solo frutta fresca di stagione consigliati periodo primarera estate.
Molto delicati e freschi al palato con Riso Carnaroli da coltivazione italiana bio certificata.
Ogni ortaggio ha il suo risotto.
Un risotto ........... da intenditori..
Rigoletti ai funghi porcini
Pasta fresca arrotolata fatta a mano con farina 00 e farina di grano duro bio.
Condita con funghi porcini freschi saltati in padella con olio extrevergine bio colline senesi.
Piatto da gustare nella stagione della raccolta dei porcini ....... nella stagione di raccolta funghi freschi.